现在科技真的发达，各种仿制品层出不穷，有些商品价格比较贵，或者比较稀缺会有仿制品设置假冒伪劣产品。
我们都知道素海参是用面粉、山药粉、山芋粉等材料制成人造假海参，做得好素海参跟真海参相似度极高，口感也差不多，但两者的营养价值不一样。由于真海参和素海参的价格比较悬殊，所以市面上也会有少部分不法商贩冒用真海参的名义卖素海参，从中牟取暴利。
素海参能吃吗，人造海参能吃吗？答案不言而喻。小讯认为，一分钱一分货这是关键。
造假者为了让 “海参”更像真海参，一般会添加胶类物质，而这些胶质成分复杂，甚至有的人在食用假海参后身体出现不适，甚至会导致昏厥。不仅给消费者带来经济损失，更重要是食用后不仅不会进补还会危害身体的健康。
选到合适的海参前提是要学会区分海参。区分真假海参简易可行的方法是通过仔细观察海参外貌特征。把真海参翻过来就可以看到，真海参腹部是有一道人为去内脏留下来的刀口，在海参体内壁上还附着有5条白筋。
人造海参则是底部平平，或深或浅会有一道模具印痕。这是两者的根本区别。除此之外，假海参全身透黑，柔软有韧性，参刺长短大小排列均匀整齐。
即使同为真海参，但也会因为产地的不同而出产的海参品质参差不齐，优质环境中出产的海参才能算是健康营养的放心海参。大家可以关注一下长海海参
